Amor a primera birra: el inicio de Ramonas Beer
Algunas grandes historias empiezan con una idea de negocio, otras con años de planeación. La historia de Ramonas Beer, una cervecería artesanal de Bogotá, comenzó de una forma mucho más simple: con una conversación en un bar y una cerveza en la mano.
Allí se conocieron Juliana Castro, administradora de empresas, especialista en gerencia de mercadeo y jueza BJCP, y Eilyn Hoyos, ingeniera química, jueza BJCP y Cicerone Certified Beer Server.
Lo que empezó como una conversación casual terminó convirtiéndose en lo que ellas llaman “amor a primera birra”.
En cuestión de días descubrieron que compartían algo más que el gusto por la cerveza: una obsesión por entenderla, analizarla y experimentar con ella.
El viaje que lo cambió todo
Quince días después de conocerse tomaron una decisión poco común: viajar juntas a una convención de mujeres cerveceras en Ecuador.
Allí descubrieron algo que las marcó profundamente: la enorme diversidad de estilos de cerveza que existía en el mundo y que casi no se encontraba en Colombia.
Cuando regresaron del viaje, sus maletas estaban llenas de botellas -literalmente-
En el aeropuerto las autoridades, se sorprendieron al ver a dos mujeres viajando con maletas repletas de cerveza. Les preguntaron: ¿pero ustedes para qué quieren tanta cerveza? Ellas: para consumo propio y seguirnos entrenando como juezas catadoras de cerveza.
Descubriendo la cerveza ácida colombiana
En sus experimentos descubrieron algo fascinante:
el paladar colombiano tiene una afinidad natural con la acidez.
Durante generaciones hemos crecido consumiendo sabores ácidos:
- frutas tropicales
- jugos naturales
- fermentos
- bebidas tradicionales
Fue entonces cuando decidieron explorar un estilo particular: las cervezas ácidas.
Este tipo de cervezas, conocidas internacionalmente como Sour Beer, se caracterizan por sabores refrescantes, frutales y complejos.
Pero Juliana y Eilyn querían ir más allá.
Querían que cada cerveza tuviera ingredientes colombianos reales.
Porque aunque la mayoría de insumos cerveceros son importados —malta, lúpulo y levadura— Colombia tiene algo que pocos países tienen: una biodiversidad increíble de frutas y especias.
La primera cerveza que ganó una medalla
Uno de sus primeros experimentos fue una cerveza bastante inusual.
Era una cerveza:
- de color rosado
- aroma a café
- sabor a frambuesa
- con perfil ácido
Contra todo pronóstico, esa cerveza ganó medalla de plata en una copa internacional de cervezas de café.
Ese fue el momento en que entendieron algo importante: había potencial real en lo que estaban haciendo.
Amazon Sour: la cerveza que puso a Colombia en el mapa
La segunda cerveza que crearon cambiaría todo. Así nació Amazon Sour, la cerveza insignia de Ramonas Beer.
Una cerveza ácida elaborada con ingredientes colombianos de diferentes regiones:
- Arazá del Amazonas
- Guayaba Agria de Manizales
- Durazno de Boyacá
Con esta cerveza decidieron participar en la Copa Mitad del Mundo, una de las competencias cerveceras más reconocidas de Latinoamérica.
El resultado fue histórico: Ganaron medalla de oro en su categoría.
Fue la primera vez que una cerveza colombiana producida por mujeres obtenía oro en esa competencia.
Más de 32 medallas y un sueño más grande
Desde que comenzó el proyecto, Ramonas Beer ha logrado más de 32 medallas en competencias latinoamericanas.
Además, fueron reconocidas como:
🏆 Mejor Cervecería Bogotana
🏆 Mejor Cervecería Colombiana
en 2023 y 2025.
Pero el sueño va más allá.
Para Juliana y Eilyn, el objetivo es que Colombia sea conocida internacionalmente no solo por su café o su turismo, sino también por su cerveza artesanal.
